Idiomes
Noticies
El caragol punxent i la galera, protagonistes de les receptes peniscolanes presentades en la cuina en directe d’aquesta vesprada
Hamburgueses de caragol punxent, llagostí, peix de roca amb crema de carxofes i carpaccio de galera han sigut les receptes presentades pels xefs peniscolans, Javier Marqués i José Marín, amb motiu de la Fira Internacional de Turisme a Madrid.
La cuina en directe ha tingut lloc en l’espai que s’ha habilitat en l’estand de la Comunitat Valenciana i, posteriorment, els assistents han pogut degustar els diferents plats.
Aquestes receptes "amb el peix de la nostra llotja" innoven per l’elaboració i presentació "emprant producte de primera i aplicant noves tècniques per atendre els paladars més experts, tractant de sorprendre" ha explicat José Marín, cap de cuina del restaurant Tío Pepe de la localitat.
La demostració del domini de la tècnica i el coneixement del producte dels xefs peniscolans ha fet que es guanyaren els assistents, que han pogut comprovar la qualitat i la innovació de la cuina peniscolana.
"La promoció de la bona taula de Peníscola és, ja fa uns quants anys, una aposta estratègica del Patronat Municipal de Turisme, tant a les fires, com en les activitats i esdeveniments que es realitzen en la destinació" ha assegurat l’alcalde, Andrés Martínez, que ha felicitat els cuiners per la seua presentació.
El Club de Producte Peñíscola Gastronómica, de recent creació, té com a objectiu intensificar la promoció de la gastronomia en la localitat i consolidar l’oferta local com a destinació gastronòmica de primer ordre.
accesibilidad · avís legal · contacte






