Peníscola, Benicarló i Vinaròs presenten la Cuina dels Sabors, les jornades gastronòmiques del Baix Maestrat

Un total de 14 restaurants de Benicarló, 13 de Peníscola i 7 de Vinaròs participen en les III Jornades de Cuina dels Sabors, promocionades pel Patronat Provincial de Turisme de Castelló, que tindran lloc de l’11 al 27 d’abril i l’objectiu de les quals és difondre la rica i diversa gastronomia d’aquests municipis com a revulsiu que consolide el potencial turístic de la comarca.

L’enorme riquesa gastronòmica que comparteixen les tres ciutats, amb una gran varietat de sabors i aromes, productes de gran qualitat, encapçalats per la carxofa de Benicarló, el caragol punxent de Peníscola o el llagostí de Vinaròs, es podran degustar en els més de trenta menús que han elaborat els restaurants que hi participen i que es presenten als comensals a un preu únic de 28 euros.

La gastronomia és un dels grans atractius dels municipis de Peníscola, i Vinaròs; “posar en valor els nostres productes autòctons és una aposta estratègica del president Moliner i la Diputació Provincial” ha assegurat Andrés Martínez, alcalde de Peníscola i diputat provincial de Turisme, durant la presentació de les jornades en la Ciutat a la Mar, en la qual els restauradors han coincidit a valorar la importància de la seua unió en la promoció conjunta del territori i en la seua oferta gastronòmica.

La tradició marinera dels tres municipis, unida a la riquesa d’hortalisses i verdures de la seua agricultura, aporten una àmplia varietat de sabors i aromes al receptari de cuina mediterrani. Els arrossos, els peixos i mariscos, juntament a la carxofa de Benicarló, el caragol punxent de Peníscola i el llagostí de Vinaròs, tots ells de reconeguda fama en el món gastronòmic pel seu sabor i qualitat, són la base culinària dels més variats i saborosos plats, que de segur que t’atraparan.

La frescor dels productes i la tradició s’alien amb la innovació en les cuines dels restaurants de la costa del Maestrat, que ofereixen la millor de les experiències a través dels seus senzills i, a la vegada elaborats guisats. L’endreç d’oli d’oliva procedent dels camps d’oliveres de la zona del Maestrat, la qualitat de cadascun dels ingredients i la bona preparació de la cuina confereixen, a més, un valor afegit a l’àmplia cultura culinària dels tres municipis.

En els menús trobem plats tan deliciosos com: “Minihamburguesa de sèpia a l’oli de carbó amb caragols punxents al romesco i xips de carxofes”, “Risotto de llagostins a la crema suau de whisky”, “Mousse de carxofa amb caviar i nata agra”, “Risotto cremós d’ànec i mango a l’aroma de romer i tòfona amb carxofes”, “Caldereta d’arròs melós amb galeres i llagostins”, “Peineta en ous remenats, amb llagostins monets saltejats i caragols punxents”, Simfonia de llagostí, polp roquer, mousse de patata amb allioli i salsa zhoug”.

La realització d’aquestes jornades s’emmarca dins de les accions programades en el Pla de Màrqueting 2014, elaborat pel Patronat Provincial de Turisme de la Diputació de Castelló, i en el qual s’inclou, amb aquestes, l’organització d’altres quatre jornades gastronòmiques supramunicipals, amb la finalitat de dinamitzar l’economia dels municipis de la província i desestacionalitzar la demanda turística.