El restaurant Muva Beach guanyador de la 10a ruta gastronòmica Xancles i Tapes

La Ruta Xancles i Tapes ha lliurat els premis als guanyadors de la seua última edició. Muva Beach repeteix guardó amb la seua tapa denominada Dulce, salado y exótico, que consistia en un canaló d’ànec amb ceba caramel·litzada, suau beixamel de poma amb tocs de mango i figues de temporada. Aquest premi, dotat amb 500€, és fruit de les valoracions obtingudes entre les persones que han acabat la ruta completa i un jurat professional que la realitza d’incògnit. En aquesta ocasió, el Jurat Professional l’ha encapçalat i dirigit Fran López, el restaurant del qual, Villa Retiro, compta amb Estrella Michelín des de 2009. Aquest xef té l’honor de ser el 4t cuiner més jove del món a ostentar una Estrella i per a l’organització ha sigut un honor comptar amb la seua col·laboració.

La Millor Atenció també ha recaigut en Muva Beach, per la qual cosa aquesta serà per a ells una edició inoblidable. La premsa, que també va realitzar la ruta completa, va premiar com a millor tapa la denominada Ménage à Trois, del restaurant Carmen Guillemot. La novetat d’enguany era el premi al Millor Maridatge, que atorgava el celler Pagos de Hïbera, patrocinador oficial de la ruta, la qual ha guardonat la tapa La Flor de la Maravilla, de El Coso Argentino, maridada amb el negre Modernista DO Terra Alta com la millor entre les 28 que es van presentar a concurs.

En la roda de premsa han intervingut Andrés Martínez, alcalde de Peníscola i diputat provincial; Rafael Suescun, regidor de Turisme; Juan Antonio Beltrán, de TodoPeñiscola, empresa organitzadora de Xancles i Tapes; Fran López, xef del restaurant Villa Retiro, y Joaquim López, de Bodegas Pagos de Híbera, patrocinador de la Ruta.

Recordem que 14 van ser els establiments que van participar en aquesta iniciativa que compleix el 10é aniversari i que s’ha consolidat com una de les cites ineludibles i amb més èxit del panorama gastronòmic provincial.