Idiomes
Noticies
Peníscola conquista a més de 500 comensals amb els menús fets amb polp en la primera setmana
Peníscola continua apostant pel polp com a rei de la taula per a aquest mes d’octubre, amb els suculents menús de les Jornades Gastronòmiques que proposen catorze xefs locals. Des que van començar dissabte passat, en tan sols una setmana, els menús gastronòmics han conquistat a més de 500 comensals, amb propostes que combinen elaboracions tradicionals i calderetes marineres amb propostes d’avantguarda, que ofereixen combinacions de carpaccio de polp amb salsa de préssec i vinagreta de mel, tal com ens mostra el Restaurant Tío Pepe. José Marín, el cap de cuina, ens ofereix també un arròs melós i uns bunyols a base de patata i polp a la brasa, “una forma senzilla i nova de menjar una recepta clàssica de la nostra carta amb sabor intens a polp” ha explicat.
L’alcalde, Andrés Martínez, ha volgut conéixer les receptes de la seua proposta per a aquestes jornades i, entre fogons, ha pogut comprovar l’excel·lència del producte de la llonja i l’exquisidesa dels amaniments que empren els restauradors locals, com el sèsam negre, les flors, els brots de miso i fins i tot les fruites i la mel per combinar amb l’autèntic protagonista de cada plat, el polp.
Mes informació: http://www.peniscola.org/ver/642/VII-Jornadas-Gastron%C3%B3micas-del-Pulpo.html
accesibilidad · avís legal · contacte






